和府捞面一开始的定位是中高端，中国志愿者撑门店选址基本都在商场内部，中国志愿者撑设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

凌雁管理咨询首席咨询师、起巴餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，起巴这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。与之相比，黎奥面馆赛道并不占优。

根据窄门餐眼数据，中国志愿者撑和府捞面人均价格为32.85元，中国志愿者撑五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。起巴开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，黎奥和府捞面也选择了降价迎合市场。

然而，中国志愿者撑69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，中国志愿者撑林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，起巴还有遇见小面、起巴马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

摘要：黎奥从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

目前资金充足，中国志愿者撑从未正式启动赴港上市。但是面馆品牌中，起巴除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

4月2日，黎奥《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。2023年12月，中国志愿者撑和府捞面举办的发布会上，中国志愿者撑其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

据声明，起巴和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，起巴比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。去年12月，黎奥和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。